Guía práctica para conservar manzanas frescas en el congelador

Mariam Letizia Reyes Rey febrero 19, 2023 5 min de lectura

Si eres amante de las manzanas frescas pero no quieres que se echen a perder antes de poder disfrutarlas, una buena opción es congelarlas. Congelar manzanas es una forma fácil y conveniente de mantenerlas frescas por más tiempo, además de que te permitirá tenerlas a mano para preparar deliciosos postres o simplemente disfrutarlas como snack. En esta guía te explicaremos todo lo que necesitas saber para congelar manzanas de manera sencilla y efectiva.

¿Por qué congelar manzanas?

Congelar manzanas tiene varios beneficios, especialmente si te gusta tener frutas frescas a mano durante todo el año. Aquí te explicamos algunos de los principales beneficios:

Beneficios de congelar manzanas

Mantiene las manzanas frescas por más tiempo.
Permite tener manzanas frescas a mano durante todo el año.
Es una forma fácil y conveniente de almacenar manzanas en grandes cantidades.
Las manzanas congeladas son ideales para hacer postres y bebidas.

¿Qué tipo de manzanas se deben congelar?

No todas las manzanas son iguales cuando se trata de congelarlas. Algunas variedades son mejores que otras para congelar, ya que mantienen mejor su textura y sabor. Aquí te presentamos algunas de las mejores variedades de manzanas para congelar:

Mejores variedades de manzanas para congelar

Golden Delicious
Rome
Granny Smith
Jonathan
Braeburn

Preparación de las manzanas antes de congelar

Antes de congelar las manzanas, es importante prepararlas adecuadamente para garantizar que mantengan su sabor y textura. Aquí te explicamos cómo preparar las manzanas antes de congelarlas:

Paso a paso para preparar las manzanas

Lava las manzanas con agua fría y sécalas con una toalla limpia.
Retira el corazón y las semillas de las manzanas.
Pela las manzanas si lo deseas, aunque esto no es necesario.
Corta las manzanas en trozos, rodajas o en puré, según lo prefieras.
Agrega unas gotas de jugo de limón para evitar que las manzanas se oxiden.

Métodos para congelar manzanas

Existen varios métodos para congelar manzanas, según la forma en que quieras utilizarlas más adelante. Aquí te explicamos los tres métodos principales para congelar manzanas:

En trozos, en puré o en rodajas

Para congelar las manzanas en trozos, simplemente colócalos en una bolsa para congelador y asegúrate de eliminar el aire antes de cerrarla.
Para congelar las manzanas en puré, colócalas en una bolsa para congelador y asegúrate de eliminar el aire antes de cerrarla. Alternativamente, puedes usar una bandeja de cubitos de hielo para congelar pequeñas porciones de puré de manzana.
Para congelar las manzanas en rodajas, colócalas en una bandeja para hornear y colócala en el congelador durante una hora. Luego, transfiere las rodajas congeladas a una bolsa para congelador y asegúrate de eliminar el aire antes de cerrarla.

Almacenamiento y duración de las manzanas congeladas

Una vez que hayas congelado las manzanas, es importante almacenarlas adecuadamente para garantizar que duren el mayor tiempo posible. Aquí te explicamos cómo almacenar y cuánto duran las manzanas congeladas:

Consejos para almacenar las manzanas y su duración en el congelador

Almacenar las manzanas congeladas en una bolsa para congelador bien cerrada.
Las manzanas congeladas pueden durar de 8 a 12 meses en el congelador.
Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación para que sepas cuánto tiempo llevan en el congelador.

Descongelación y uso de las manzanas congeladas

Cuando estés listo para usar las manzanas congeladas, es importante descongelarlas adecuadamente para garantizar que mantengan su sabor y textura. Aquí te explicamos cómo descongelar y usar las manzanas congeladas:

Consejos para descongelar y utilizar las manzanas

Descongelar las manzanas en el refrigerador durante varias horas o durante toda la noche.
Las manzanas descongeladas son ideales para hacer postres, como tartas, pasteles y compotas.
También puedes usar las manzanas descongeladas para hacer jugo o sidra.

Conclusión

Congelar manzanas es una forma fácil y conveniente de mantenerlas frescas por más tiempo y tenerlas a mano para preparar deliciosos postres o disfrutar como snack. Con los consejos y técnicas adecuados, puedes congelar manzanas de manera sencilla y efectiva, garantizando que mantengan su sabor y textura por meses.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar manzanas con piel?

Sí, puedes congelar manzanas con piel. Sin embargo, es recomendable lavarlas bien antes de congelarlas para eliminar cualquier residuo de pesticidas o suciedad.

¿Cómo se evita que las manzanas congeladas se oxiden?

Para evitar que las manzanas congeladas se oxiden, agrega unas gotas de jugo de limón antes de congelarlas. El ácido cítrico en el jugo de limón ayuda a evitar la oxidación.

¿Se pueden congelar manzanas enteras?

No se recomienda congelar manzanas enteras, ya que pueden explotar durante el proceso de congelación. Es mejor cortar las manzanas en trozos, rodajas o en puré antes de congelarlas.

¿Las manzanas congeladas se pueden usar para hacer jugo o sidra?

Sí, las manzanas congeladas son ideales para hacer jugo o sidra. Simplemente descongélalas y úsalas como lo harías con las manzanas frescas.