Deliciosas opciones para usar cocoa en polvo en tus postres y bebidas

Mariam Letizia Reyes Rey abril 30, 2023 5 min de lectura

Si eres amante de los postres y las bebidas dulces, el cocoa en polvo puede ser tu mejor aliado. Este ingrediente versátil no solo le da un sabor delicioso a tus platillos, sino que también tiene beneficios para la salud. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el cocoa en polvo, desde sus diferencias hasta recetas para que puedas disfrutarlo al máximo.

¿Qué es el cocoa en polvo?

El cocoa en polvo es un ingrediente que se obtiene del prensado de granos de cacao. Es rico en antioxidantes y tiene un sabor intenso a chocolate. Sin embargo, hay dos tipos principales de cocoa en polvo: el natural y el holandés.

¿Cuáles son las diferencias entre el cocoa en polvo natural y el cocoa en polvo holandés?

El cocoa en polvo natural se obtiene del prensado de granos de cacao sin procesar. Tiene un sabor intenso y agridulce. Por otro lado, el cocoa en polvo holandés se somete a un proceso de alcalinización que reduce su acidez y le da un sabor más suave y dulce. Ambos tipos pueden usarse en recetas, pero debes tener en cuenta sus diferencias de sabor y textura.

Beneficios del cocoa en polvo

El cocoa en polvo tiene varios beneficios para la salud, desde mejorar la circulación sanguínea hasta reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Por qué el cocoa en polvo es bueno para la salud?

El cocoa en polvo es rico en flavonoides, que son antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres. También contiene teobromina, un compuesto que puede mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. Además, algunos estudios sugieren que el consumo regular de cocoa en polvo puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Cómo se puede usar el cocoa en polvo en la dieta diaria?

El cocoa en polvo se puede usar de muchas maneras en la dieta diaria. Puedes agregarlo a tus batidos, yogures, avena o incluso a tu café de la mañana. También puedes usarlo para hacer postres saludables, como brownies de frijoles negros o muffins de plátano y cocoa en polvo.

Recetas con cocoa en polvo

Si buscas inspiración para usar cocoa en polvo en tus postres y bebidas, aquí te dejamos algunas recetas deliciosas.

Brownies de cocoa en polvo

• 1 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de cocoa en polvo natural
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de aceite de coco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• pizca de sal

Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados.

Trufas de cocoa en polvo

• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1/2 taza de almendras
• 1/4 taza de cocoa en polvo natural
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de sal
• cocoa en polvo para decorar

Procesa los dátiles y las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados. Agrega la cocoa en polvo, el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezcla nuevamente. Forma pequeñas bolitas con la mezcla y enróllalas en cocoa en polvo. Refrigera por 30 minutos antes de servir.

Smoothie de banana y cocoa en polvo

• 1 banana madura
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de cocoa en polvo natural
• 1 cucharadita de miel
• hielo

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves. Sirve en un vaso con hielo.

Conclusión

El cocoa en polvo es un ingrediente versátil y delicioso que puede usarse de muchas maneras en la dieta diaria. Además, tiene beneficios para la salud gracias a sus antioxidantes y compuestos que mejoran la circulación sanguínea. Prueba algunas de las recetas que te compartimos y disfruta de su sabor intenso a chocolate.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el cocoa en polvo por el chocolate en una receta?

Sí, puedes sustituir el cocoa en polvo por el chocolate en una receta, pero debes tener en cuenta que cambiará el sabor y la textura del platillo. Si usas chocolate, tendrás que derretirlo y mezclarlo con los demás ingredientes de la receta.

¿El cocoa en polvo tiene cafeína?

Sí, el cocoa en polvo contiene una pequeña cantidad de cafeína, pero no tanto como el café o el té.

¿Cómo puedo almacenar el cocoa en polvo para que dure más tiempo?

Para que el cocoa en polvo dure más tiempo, guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

¿Hay alguna marca de cocoa en polvo que sea mejor que las demás?

Hay muchas marcas de cocoa en polvo en el mercado, pero asegúrate de elegir una que sea natural y sin aditivos innecesarios. Algunas opciones populares son Valrhona, Ghirardelli y Hershey’s.