Consejos efectivos para limpiar y desinfectar de forma adecuada la tabla de cortar alimentos

Mariam Letizia Reyes Rey junio 12, 2023 5 min de lectura

Si eres alguien que cocina regularmente, es probable que utilices una tabla de cortar alimentos a menudo. Pero, ¿has considerado alguna vez cuánta suciedad, bacterias y gérmenes pueden acumularse en ella? Mantener la tabla de cortar alimentos limpia y desinfectada es crucial para garantizar la salud y seguridad de tu familia. En este artículo, te mostraremos cómo limpiar y desinfectar adecuadamente tu tabla de cortar alimentos para mantenerla en perfectas condiciones.

¿Por qué es importante mantener la tabla de cortar alimentos limpia y desinfectada?

La tabla de cortar alimentos es uno de los utensilios de cocina más utilizados, y su mantenimiento es esencial para evitar la contaminación cruzada de alimentos. La falta de limpieza y desinfección adecuada de la tabla de cortar alimentos puede provocar la proliferación de bacterias y gérmenes que pueden causar enfermedades, especialmente si se utilizan para cortar carne cruda. Además, los restos de alimentos pueden acumularse en la tabla de cortar y provocar malos olores.

¿Cuáles son los materiales más recomendados para las tablas de cortar alimentos?

Hay varios materiales disponibles para las tablas de cortar alimentos, como madera, plástico, vidrio y bambú. Sin embargo, algunos materiales son más recomendados que otros debido a su capacidad para prevenir la propagación de bacterias. Los materiales recomendados para las tablas de cortar alimentos son:

• Plástico: es resistente, fácil de limpiar y no absorbe líquidos, lo que hace que sea más difícil para las bacterias proliferar.
• Bambú: es una opción más ecológica que el plástico y también es resistente y fácil de limpiar.
• Vidrio: es resistente y fácil de limpiar, pero puede dañar los cuchillos con el tiempo.

Pasos para limpiar y desinfectar una tabla de cortar alimentos

Para limpiar y desinfectar adecuadamente una tabla de cortar alimentos, sigue estos pasos:

Paso 1: Lavar la tabla de cortar con agua y jabón

Utiliza agua caliente y jabón para lavar la tabla de cortar, asegurándote de eliminar todos los restos de alimentos y suciedad. Enjuaga bien con agua caliente y seca con una toalla limpia.

Paso 2: Desinfectar la tabla de cortar con vinagre blanco

El vinagre blanco es un desinfectante natural y efectivo. Rocía la tabla de cortar con vinagre blanco y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, enjuaga bien con agua caliente y seca con una toalla limpia.

Paso 3: Desinfectar la tabla de cortar con solución de lejía

Si deseas una desinfección más potente, puedes utilizar una solución de lejía. Mezcla una cucharada de lejía en un galón de agua y rocía la tabla de cortar con la solución. Deja reposar durante 2 minutos y luego enjuaga bien con agua caliente y seca con una toalla limpia.

Consejos adicionales para mantener la tabla de cortar alimentos en buenas condiciones

Además de limpiar y desinfectar adecuadamente la tabla de cortar alimentos, aquí hay algunos consejos adicionales para mantenerla en buenas condiciones:

• Utiliza una tabla de cortar separada para cada tipo de alimento (carne, vegetales, frutas, etc.) para evitar la contaminación cruzada.
• No coloques la tabla de cortar en superficies sucias o cerca de fuentes de contaminación, como el fregadero o la basura.
• Seca la tabla de cortar inmediatamente después de lavarla para evitar la acumulación de humedad.
• Reemplaza la tabla de cortar si está agrietada o tiene surcos profundos donde las bacterias pueden acumularse.

Productos recomendados para limpiar y desinfectar la tabla de cortar alimentos

Existen varios productos disponibles en el mercado que pueden ayudarte a limpiar y desinfectar adecuadamente la tabla de cortar alimentos. Algunos de los productos más recomendados son:

• Toallas desinfectantes: son prácticas y fáciles de usar, y pueden ayudar a eliminar los gérmenes y bacterias de la tabla de cortar.
• Líquido para lavar platos con desinfectante: algunos líquidos para lavar platos contienen desinfectantes que pueden ayudar a eliminar los gérmenes y bacterias.
• Limpiadores específicos para tablas de cortar: hay limpiadores específicos para tablas de cortar disponibles en el mercado que pueden ayudarte a limpiar y desinfectar adecuadamente la tabla de cortar alimentos.

Precauciones a tener en cuenta al manipular alimentos en la tabla de cortar

Además de mantener la tabla de cortar alimentos limpia y desinfectada, también es importante tomar precauciones al manipular alimentos en ella para evitar la contaminación cruzada. Aquí hay algunas precauciones a tener en cuenta:

• Lava tus manos antes y después de manipular alimentos.
• Limpia y desinfecta los utensilios de cocina, como cuchillos y tenedores, antes de utilizarlos en la tabla de cortar.
• Utiliza diferentes tablas de cortar para diferentes tipos de alimentos para evitar la contaminación cruzada.

Conclusión

Mantener la tabla de cortar alimentos limpia y desinfectada es esencial para garantizar la salud y seguridad de tu familia. Sigue estos pasos y consejos para limpiar y desinfectar adecuadamente tu tabla de cortar alimentos y asegúrate de tomar precauciones al manipular alimentos en ella.

Preguntas frecuentes

¿Se puede lavar una tabla de cortar en el lavavajillas?

Sí, muchas tablas de cortar son aptas para lavavajillas. Sin embargo, es importante leer las instrucciones del fabricante antes de colocarla en el lavavajillas.

¿Cuánto tiempo tarda el vinagre blanco en desinfectar la tabla de cortar?

El vinagre blanco debe dejarse reposar en la tabla de cortar durante 5 minutos para desinfectarla adecuadamente.

¿Cómo saber cuándo es necesario reemplazar una tabla de cortar alimentos?

Debes reemplazar la tabla de cortar si está agrietada o tiene surcos profundos donde las bacterias pueden acumularse.

¿Es necesario desinfectar la tabla de cortar después de cada uso?

Sí, es recomendable desinfectar la tabla de cortar después de cada uso para evitar la acumulación de bacterias y gérmenes.