Trucos sencillos para volver a calentar tus papas fritas y disfrutarlas como recién hechas

Mariam Letizia Reyes Rey junio 10, 2023 6 min de lectura

Si eres un amante de las papas fritas, sabes que no hay nada peor que encontrarse con un montón de papas blandas y sin sabor después de haberlas guardado por un rato. Afortunadamente, hay algunos trucos sencillos que puedes hacer para recalentar tus papas fritas y recuperar su deliciosa textura y sabor crujiente. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!

Por qué las papas fritas se vuelven blandas cuando se enfrían

Las papas fritas son deliciosas cuando están recién hechas, pero cuando se enfrían, pierden su textura crujiente y se vuelven blandas. ¿Por qué sucede esto? Cuando las papas se fríen, la humedad se evapora y la superficie se seca, lo que crea una textura crujiente. Sin embargo, cuando las papas se enfrían, la humedad regresa a las papas y las hace blandas. Además, las papas fritas también pueden absorber el aceite adicional a medida que se enfrían, lo que también contribuye a que pierdan su textura crujiente.

La ciencia detrás de la pérdida de textura

Cuando las papas se enfrían, la humedad en el interior de las papas comienza a condensarse, lo que hace que la superficie de las papas se vuelva húmeda y blanda. Además, las moléculas de almidón en las papas se reorganizan a medida que se enfrían, lo que también contribuye a la pérdida de textura. La pérdida de textura en las papas fritas se debe a una combinación de condensación de humedad y reorganización molecular.

Trucos para recalentar papas fritas

Ahora que sabes por qué las papas fritas se vuelven blandas cuando se enfrían, veamos algunos trucos para recalentarlas y disfrutarlas como recién hechas.

En el horno

El horno es una excelente opción para recalentar papas fritas, ya que permite que las papas se cocinen uniformemente. Para recalentar las papas fritas en el horno, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Coloca las papas fritas en una bandeja para hornear y asegúrate de que estén en una sola capa.
3. Hornea las papas fritas durante 5-7 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.
4. ¡Disfruta tus papas fritas recalentadas!

En la sartén

Recalentar las papas fritas en una sartén es una opción rápida y fácil. Para hacerlo, sigue estos pasos:

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega las papas fritas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes y crujientes.
3. ¡Disfruta tus papas fritas recalentadas!

En el microondas

Recalentar las papas fritas en el microondas es una opción rápida y fácil, pero puede hacer que las papas se vuelvan blandas si no se hace correctamente. Para recalentar las papas fritas en el microondas, sigue estos pasos:

1. Coloca las papas fritas en un plato apto para microondas.
2. Cubre las papas fritas con una toalla de papel húmeda y coloca otra toalla de papel seca encima.
3. Calienta las papas fritas en el microondas durante 20-30 segundos.
4. Retira las toallas de papel y verifica si las papas fritas están calientes y crujientes. Si no es así, continúa calentando en intervalos de 10 segundos hasta que estén listas.
5. ¡Disfruta tus papas fritas recalentadas!

Con una freidora de aire

Si tienes una freidora de aire, recalentar las papas fritas será pan comido. Para hacerlo, sigue estos pasos:

1. Precalienta la freidora de aire a 190 grados Celsius.
2. Coloca las papas fritas en la canasta de la freidora de aire y rocíalas con una pequeña cantidad de aceite en aerosol.
3. Cocina las papas fritas durante 2-3 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.
4. ¡Disfruta tus papas fritas recalentadas!

Consejos para que tus papas fritas queden crujientes

Recalentar las papas fritas puede ser fácil, pero conseguir que queden crujientes es otra historia. Aquí hay algunos consejos para ayudarte a lograrlo:

• Asegúrate de que las papas fritas estén en una sola capa al recalentarlas.
• No las recalentar en el microondas durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que se vuelvan blandas.
• Agrega una pequeña cantidad de aceite en aerosol antes de recalentarlas para ayudar a que se vuelvan crujientes.
• Elige un método de recalentamiento que permita que las papas se cocinen uniformemente, como el horno o la freidora de aire.

¿Qué hacer con las papas fritas sobrantes?

Si te sobran papas fritas después de una comida, no las tires. Hay muchas formas deliciosas de recalentarlas y disfrutarlas. Aquí hay algunas ideas:

Ideas para recetas con papas fritas recalentadas

• Prepara una tortilla de papas fritas: mezcla las papas fritas recalentadas con huevos batidos y cocina en una sartén para una deliciosa tortilla de papas.
• Haz una ensalada de papas fritas: agrega las papas fritas recalentadas a una ensalada para darle un toque crujiente y delicioso.
• Prepara unos nachos con papas fritas: agrega queso derretido y otros ingredientes a las papas fritas recalentadas para hacer unos deliciosos nachos.
• Haz unos tacos con papas fritas: agrega las papas fritas recalentadas a unos tacos para darles un toque crujiente y sabroso.

Conclusión

Recalentar papas fritas puede parecer una tarea difícil, pero con los trucos adecuados, puedes disfrutar de tus papas fritas sobrantes como si estuvieran recién hechas. Prueba estos métodos y consejos para obtener unas papas fritas crujientes y deliciosas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo recalentar papas fritas más de una vez?

No es recomendable recalentar las papas fritas más de una vez, ya que esto puede hacer que pierdan más textura y sabor.

¿Cómo almacenar las papas fritas sobrantes?

Para almacenar las papas fritas sobrantes, colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético y guárdalas en el refrigerador.

¿Por qué no debo recalentar las papas fritas en el microondas con papel de aluminio?

No debes recalentar las papas fritas en el microondas con papel de aluminio, ya que el aluminio puede provocar chispas y fuego en el microondas.

¿Cómo evitar que las papas fritas se vuelvan blandas en primer lugar?

Para evitar que las papas fritas se vuelvan blandas, asegúrate de que estén bien escurridas después de freírlas y evita agregar demasiado aceite adicional. También es importante recalentarlas adecuadamente utilizando los métodos y consejos correctos.