¿Es cierto que si el huevo flota en el agua está en mal estado? Descubre la verdad aquí

Mariam Letizia Reyes Rey marzo 15, 2023 5 min de lectura

Si eres alguien a quien le gusta cocinar o simplemente disfrutas de unos buenos huevos para el desayuno, es probable que te hayas preguntado alguna vez si un huevo flotante en el agua es una señal de que está en mal estado. En este artículo, te explicaremos la verdad detrás de este mito y te daremos algunos consejos para asegurarte de que siempre estás consumiendo huevos frescos y saludables.

¿Por qué flotan los huevos en el agua?

Cuando colocamos un huevo en un vaso de agua, podemos observar que a veces flota en la superficie. La razón detrás de esto es que los huevos contienen una pequeña cámara de aire en su interior, que se hace más grande a medida que el huevo envejece. Cuando el huevo es lo suficientemente viejo, la cámara de aire se expande tanto que hace que el huevo flote en la superficie del agua.

¿Cuál es la explicación científica detrás de esto?

La explicación científica detrás de este fenómeno es que, a medida que el huevo envejece, pierde humedad y dióxido de carbono a través de su cáscara. Esto hace que la cámara de aire en su interior se expanda, lo que hace que el huevo flote en la superficie del agua.

¿Qué significa que un huevo flote en el agua?

Aunque pueda parecer que un huevo flotante en el agua es siempre un indicio de que está en mal estado, esto no es necesariamente cierto. Si un huevo flota, significa que ha envejecido lo suficiente como para que la cámara de aire en su interior se haya expandido. Sin embargo, esto no significa necesariamente que el huevo esté en mal estado.

¿Es siempre un indicio de que está en mal estado?

No necesariamente. Un huevo que flota en el agua puede estar perfectamente bien para comer si ha sido almacenado de manera adecuada y no ha pasado demasiado tiempo desde su fecha de caducidad.

¿Cómo comprobar si un huevo está fresco o no?

Además de la prueba del agua, hay otras formas de comprobar si un huevo está fresco o no. Una de ellas es agitar el huevo suavemente cerca de tu oído y escuchar si se oye un sonido líquido en su interior. Si se oye algún sonido, significa que la yema y la clara están separadas, lo que indica que el huevo no está fresco. Otra forma de comprobarlo es romper el huevo en un plato y observar si la clara y la yema tienen una consistencia normal.

¿Existen otros métodos además de la prueba del agua?

Sí, hay varios métodos para comprobar la frescura de los huevos. Además de la prueba del agua y la prueba del sonido, también puedes utilizar la prueba de la vela, que implica sostener un huevo contra una fuente de luz brillante para comprobar si hay manchas o decoloraciones en el interior.

¿Qué pasa si consumo un huevo en mal estado?

Si consumes un huevo en mal estado, puedes correr el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. Los síntomas de una intoxicación alimentaria pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea y fiebre. En casos graves, puede ser necesario buscar atención médica.

¿Cuáles son los riesgos para la salud?

Los riesgos para la salud asociados con el consumo de huevos en mal estado incluyen la posibilidad de contraer salmonela, una bacteria que puede causar una variedad de síntomas desagradables.

¿Cómo almacenar los huevos correctamente?

Para asegurarte de que tus huevos se mantienen frescos durante el mayor tiempo posible, es importante almacenarlos correctamente. La mejor manera de hacerlo es mantenerlos en la nevera, en su caja original, y asegurarte de que la temperatura se mantiene por debajo de los 5 grados Celsius. También es importante asegurarte de que los huevos no se almacenan cerca de alimentos con un olor fuerte, ya que los huevos pueden absorber fácilmente los olores.

¿Debo mantenerlos en la nevera o a temperatura ambiente?

Es recomendable mantener los huevos en la nevera para prolongar su vida útil. Si los dejas a temperatura ambiente, pueden envejecer más rápido y correr el riesgo de volverse malos antes de lo esperado.

Conclusión

El hecho de que un huevo flote en el agua no siempre significa que esté en mal estado. Si quieres asegurarte de que estás consumiendo huevos frescos y saludables, existen varios métodos para comprobar su frescura, como la prueba del agua, la prueba del sonido y la prueba de la vela. Es importante almacenar los huevos correctamente para prolongar su vida útil y evitar riesgos para la salud.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasa si el huevo flota en el agua?

Si un huevo flota en el agua, significa que ha envejecido lo suficiente como para que la cámara de aire en su interior se haya expandido. Sin embargo, esto no significa necesariamente que el huevo esté en mal estado.

¿Es seguro consumir huevos después de la fecha de caducidad?

No es recomendable consumir huevos después de su fecha de caducidad, ya que pueden haber envejecido demasiado y correr el riesgo de volverse malos.

¿Puedo congelar huevos crudos?

Sí, puedes congelar huevos crudos. Para hacerlo, debes batir los huevos y colocarlos en un recipiente hermético antes de congelarlos.

¿Cómo puedo saber si un huevo está duro o blando antes de cocinarlo?

La mejor forma de saber si un huevo está duro o blando antes de cocinarlo es colocarlo en un recipiente con agua. Si el huevo se hunde en el fondo, está crudo. Si se mantiene de pie en el fondo, pero con la punta hacia arriba, está cocido pero blando. Si flota en la superficie del agua, está cocido completamente.