Cómo sellar bolsas de plástico al vacío de forma fácil y efectiva

Mariam Letizia Reyes Rey marzo 31, 2023 6 min de lectura

Si estás buscando prolongar la vida útil de tus alimentos y evitar que se echen a perder rápidamente, el sellado al vacío puede ser la solución que estás buscando. En este artículo te explicaremos qué es el sellado al vacío de bolsas de plástico, por qué es importante hacerlo, cómo se hace y algunos consejos para que logres un sellado efectivo.

¿Qué es el sellado al vacío de bolsas de plástico?

El sellado al vacío es un proceso en el que se elimina todo el aire del interior de una bolsa de plástico y se sella herméticamente con el objetivo de prolongar la vida útil de los alimentos. Al retirar el aire, se reduce la posibilidad de que los alimentos se oxiden, se desarrollen bacterias o moho, y se mantienen frescos por más tiempo.

¿Por qué es importante hacer el sellado al vacío?

El sellado al vacío es importante porque evita el deterioro y la pérdida de calidad de los alimentos. Al retirar el aire, se evita que los alimentos se oxiden y se desarrollen bacterias, lo que puede causar malos olores, texturas desagradables y, en el peor de los casos, enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, el sellado al vacío también ayuda a evitar el desperdicio de alimentos, ya que nos permite conservarlos por más tiempo.

¿Cuándo es necesario sellar al vacío?

El sellado al vacío es especialmente útil para alimentos que se deterioran rápidamente, como carnes, pescados, frutas y verduras frescas. También es útil para alimentos que se utilizan en pequeñas cantidades y que necesitan ser almacenados después de ser abiertos, como galletas, café, cereales, entre otros.

¿Cómo se hace el sellado al vacío?

Para hacer el sellado al vacío necesitarás una máquina de sellado al vacío y bolsas de plástico especiales para este fin. Si no tienes una máquina de sellado al vacío, también puedes hacerlo con una bolsa hermética y una aspiradora.

¿Qué materiales se necesitan para el sellado al vacío?

Para hacer el sellado al vacío con una máquina necesitarás:

• Máquina de sellado al vacío
• Bolsas de plástico especiales para sellado al vacío
• Alimentos a sellar

¿Cómo preparo la bolsa para el sellado al vacío?

Antes de colocar los alimentos en la bolsa, asegúrate de que esté limpia y seca. Luego, coloca los alimentos en la bolsa y deja suficiente espacio para sellarla.

¿Cómo uso una máquina de sellado al vacío?

Para usar una máquina de sellado al vacío, sigue los siguientes pasos:

1. Coloca la bolsa con los alimentos en el área de sellado de la máquina.
2. Cierra la tapa y ajusta la temperatura y la presión según las instrucciones del fabricante.
3. Presiona el botón de vacío para retirar todo el aire de la bolsa.
4. Una vez que la bolsa esté completamente sellada, retira los alimentos y guárdalos en el refrigerador o congelador.

¿Cómo sellar al vacío sin una máquina de sellado al vacío?

Si no tienes una máquina de sellado al vacío, puedes hacerlo con una bolsa hermética y una aspiradora. Sigue los siguientes pasos:

1. Coloca los alimentos en la bolsa hermética y deja suficiente espacio para sellarla.
2. Cierra la bolsa hermética casi por completo, dejando una pequeña abertura en una esquina.
3. Coloca la boquilla de la aspiradora en la abertura y enciéndela.
4. Una vez que se haya retirado todo el aire, saca la boquilla y termina de sellar la bolsa.

Consejos para un sellado al vacío efectivo

Para lograr un sellado al vacío efectivo, sigue estos consejos:

• Utiliza bolsas de plástico específicas para sellado al vacío.
• Asegúrate de que la bolsa esté limpia y seca antes de colocar los alimentos.
• No sobrellenes la bolsa para que la comida tenga espacio suficiente para moverse.
• Coloca los alimentos en posición horizontal para evitar que el líquido se escape durante el sellado.
• Ajusta la temperatura y la presión según las instrucciones del fabricante.

Precauciones a tener en cuenta al hacer el sellado al vacío

Aunque el sellado al vacío es una técnica segura, es importante tener en cuenta las siguientes precauciones:

• No uses bolsas de plástico normales para sellado al vacío, ya que no son lo suficientemente resistentes para soportar la presión.
• No sellar al vacío alimentos que contienen líquidos ácidos, como tomates o cítricos, ya que pueden corroer las bolsas de plástico.
• No sellar al vacío alimentos que contengan mucho líquido, ya que pueden filtrarse durante el sellado y dañar la máquina.
• No uses la técnica de sellado al vacío para almacenar alimentos cocidos o a temperatura ambiente, ya que esto puede aumentar el riesgo de contaminación.

Conclusión

El sellado al vacío es una técnica sencilla y efectiva para prolongar la vida útil de los alimentos y evitar el desperdicio de comida. Con los consejos y precauciones adecuados, puedes hacerlo en casa de forma segura y sin complicaciones.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sellar al vacío alimentos líquidos?

Sí, pero asegúrate de que los alimentos estén completamente congelados antes de sellarlos al vacío.

¿Puedo reutilizar bolsas de plástico para sellado al vacío?

No se recomienda reutilizar bolsas de plástico para sellado al vacío, ya que pueden contener bacterias o residuos de alimentos que pueden contaminar los nuevos alimentos.

¿Puedo sellar al vacío alimentos congelados?

Sí, es una buena forma de almacenar alimentos congelados durante más tiempo.

¿Puedo sellar al vacío alimentos que contienen líquidos ácidos?

No se recomienda sellar al vacío alimentos que contienen líquidos ácidos, ya que pueden corroer las bolsas de plástico y causar fugas.