Aprende a hacer tu propio chocolate para fundir en casa de forma fácil y deliciosa

Mariam Letizia Reyes Rey marzo 22, 2023 6 min de lectura

Si eres un amante del chocolate, entonces aprender a hacer chocolate para fundir en casa puede ser una de las mejores decisiones que hayas tomado. No solo podrás disfrutar de una deliciosa golosina en cualquier momento, sino que también podrás usarlo en recetas y preparaciones culinarias. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre el chocolate para fundir, cómo hacerlo en casa y cómo utilizarlo de manera creativa en tus platos.

¿Qué es el chocolate para fundir?

El chocolate para fundir es un tipo de chocolate que se utiliza para derretir y luego utilizarlo en diferentes preparaciones culinarias. Puede ser utilizado para cubrir frutas, galletas, bizcochos, hacer trufas, entre muchas otras cosas. El chocolate para fundir se diferencia de otros tipos de chocolate en que contiene una mayor cantidad de manteca de cacao, lo que lo hace más fácil de derretir y trabajar.

¿Cuáles son los diferentes tipos de chocolate para fundir?

Existen diferentes tipos de chocolate para fundir, cada uno con sus propias características y sabores. Algunos de los más comunes son:

• Chocolate negro para fundir: es el chocolate más comúnmente utilizado en repostería y tiene un sabor intenso y amargo.
• Chocolate con leche para fundir: este chocolate contiene leche en polvo y es más dulce que el chocolate negro.
• Chocolate blanco para fundir: este tipo de chocolate no contiene cacao y tiene un sabor más suave y dulce que los otros tipos de chocolate.
• Chocolate para fundir con sabores: existen chocolates para fundir con diferentes sabores, como naranja, menta, frambuesa, entre otros.

¿Qué herramientas necesito para hacer chocolate para fundir en casa?

Para hacer chocolate para fundir en casa necesitarás las siguientes herramientas:

• Un recipiente resistente al calor, como un bol de vidrio o acero inoxidable.
• Una cuchara de madera o espátula.
• Un microondas o una cacerola y una estufa para hacer el chocolate al baño maría.
• Un termómetro de cocina (opcional).

Paso a paso: cómo hacer chocolate para fundir en casa

Ahora que tienes todo lo que necesitas, sigue estos sencillos pasos para hacer chocolate para fundir en casa.

Paso 1: Escoge el chocolate adecuado

Escoge el tipo de chocolate que más te guste o que mejor se adapte a la preparación que estás haciendo. Si es la primera vez que haces chocolate para fundir, te recomendamos empezar con chocolate negro para fundir.

Paso 2: Trocea el chocolate

Trocea el chocolate en pedazos pequeños y uniformes. Esto ayudará a que se derrita de manera más rápida y uniforme.

Paso 3: Derrite el chocolate en el microondas

Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y derrítelo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que esté completamente derretido. Ten cuidado de no calentarlo demasiado para evitar que se queme.

Paso 4: Derrite el chocolate al baño maría

Si no tienes un microondas, también puedes derretir el chocolate al baño maría. Para hacerlo, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua caliente a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que se derrita.

Paso 5: Mezcla el chocolate derretido

Una vez que el chocolate esté completamente derretido, revuelve bien para asegurarte de que esté suave y sin grumos.

Paso 6: Conserva el chocolate para fundir

Puedes conservar el chocolate derretido en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador si hace mucho calor en tu hogar. Si lo guardas en el refrigerador, asegúrate de dejar que se caliente a temperatura ambiente antes de usarlo.

Consejos y trucos para hacer chocolate para fundir en casa

– Agrega una pizca de sal al chocolate derretido para resaltar su sabor.
– Si el chocolate se espesa demasiado, agrégale un poco de manteca de cacao o aceite vegetal para suavizarlo.
– Si quieres darle un toque crujiente al chocolate, agrega nueces o galletas trituradas antes de que se solidifique.

Usos creativos del chocolate para fundir

El chocolate para fundir es un ingrediente muy versátil que puedes utilizar de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas ideas creativas:

• Cubre frutas frescas como fresas, plátanos o uvas con chocolate derretido.
• Haz tu propio chocolate caliente casero.
• Prepara deliciosas trufas de chocolate caseras.
• Cubre cupcakes o galletas con chocolate derretido y decora con sprinkles o frutas secas.

Recetas con chocolate para fundir

Aquí te dejamos algunas recetas que puedes hacer con chocolate para fundir:

• Tarta de chocolate: utiliza chocolate para fundir para hacer una deliciosa tarta de chocolate.
• Crema de chocolate: utiliza chocolate para fundir para hacer una deliciosa crema de chocolate para rellenar tartas o pastelitos.
• Brownies de chocolate: utiliza chocolate para fundir para hacer unos deliciosos brownies de chocolate.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer chocolate para fundir en casa, puedes disfrutar de esta deliciosa golosina en cualquier momento. No olvides experimentar con diferentes tipos de chocolate y utilizarlo de maneras creativas en tus preparaciones culinarias.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar chocolate para repostería en lugar de chocolate para fundir?

Sí, puedes utilizar chocolate para repostería para fundir, pero ten en cuenta que puede ser más difícil de trabajar y tardará más en derretirse.

¿Puedo añadir otros ingredientes al chocolate derretido?

Sí, puedes añadir otros ingredientes al chocolate derretido, como frutas secas, nueces o galletas trituradas.

¿Cómo conservo el chocolate sobrante para usar en otra ocasión?

Puedes conservar el chocolate sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador si hace mucho calor en tu hogar. Si lo guardas en el refrigerador, asegúrate de dejar que se caliente a temperatura ambiente antes de usarlo.

¿Puedo usar chocolate para fundir para hacer bombones caseros?

Sí, puedes utilizar chocolate para fundir para hacer bombones caseros. Simplemente derrite el chocolate, colócalo en moldes para bombones y deja que se solidifique antes de desmoldarlos.