Deliciosa cebolla asada al carbón: la guía completa para prepararla en casa

Mariam Letizia Reyes Rey febrero 10, 2023 5 min de lectura

Si eres amante de los sabores ahumados y buscas una nueva manera de preparar tus vegetales, la cebolla asada al carbón es una opción que no puedes dejar pasar. En este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar esta deliciosa guarnición en casa, desde cómo elegir la cebolla adecuada hasta sugerencias para servirla.

¿Qué es la cebolla asada al carbón?

La cebolla asada al carbón es una manera de cocinar cebolla que le da un sabor ahumado y caramelizado. Se prepara colocando cebollas enteras directamente sobre el carbón caliente y asándolas hasta que estén suaves.

¿Cómo se prepara la cebolla asada al carbón?

Para preparar la cebolla asada al carbón, necesitarás cebollas frescas y de tamaño uniforme, carbón y una parrilla. Comienza encendiendo el carbón y esperando a que se caliente. Luego, coloca las cebollas enteras directamente sobre el carbón caliente y déjalas asar durante aproximadamente una hora, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén suaves.

¿Qué tipo de cebolla es mejor para asar al carbón?

Las cebollas más grandes y dulces son ideales para asar al carbón. Las variedades como la cebolla dulce, la cebolla roja o la cebolla blanca son excelentes opciones. Lo importante es que las cebollas sean frescas y de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.

¿Qué equipo necesito para asar cebolla al carbón?

Para asar cebolla al carbón, necesitarás un equipo básico de parrilla, carbón y unas pinzas para voltear las cebollas. También puedes usar un termómetro de cocina para controlar la temperatura de la parrilla.

Consejos para preparar la cebolla asada al carbón perfecta

Aquí te presentamos algunos consejos útiles para preparar la cebolla asada al carbón perfecta:

Consejo #1: Elegir cebollas frescas y de tamaño uniforme

Como mencionamos anteriormente, para obtener los mejores resultados es importante elegir cebollas frescas y de tamaño uniforme. De esta manera, se cocinarán de manera uniforme y tendrán un sabor delicioso.

Consejo #2: Cortar las cebollas correctamente

Para cortar las cebollas, primero debes retirar la capa exterior y cortar la parte superior e inferior de la cebolla. Luego, corta la cebolla por la mitad y retira la piel. Puedes dejar las mitades enteras para asarlas o cortarlas en cuartos.

Consejo #3: Usar la cantidad adecuada de carbón

Usar la cantidad adecuada de carbón es esencial para asar la cebolla al carbón. Demasiado carbón puede hacer que las cebollas se quemen, mientras que muy poco carbón no las cocinará lo suficiente. Asegúrate de encender suficiente carbón para cubrir la superficie de la parrilla.

Consejo #4: Controlar la temperatura de la parrilla

Controlar la temperatura de la parrilla es otro factor importante para asar la cebolla al carbón. La temperatura ideal para asar cebollas es de alrededor de 180-200 grados Celsius. Puedes usar un termómetro de cocina para medir la temperatura.

Sugerencias para servir la cebolla asada al carbón

La cebolla asada al carbón es una guarnición deliciosa que se puede servir con una variedad de platos. Aquí te presentamos algunas sugerencias para servirla:

Sugerencia #1: Acompañar con carne asada

La cebolla asada al carbón es un excelente acompañamiento para carnes asadas. Su sabor ahumado y dulce complementa perfectamente la carne.

Sugerencia #2: Agregar a una ensalada

Puedes agregar cebolla asada al carbón a tus ensaladas para darles un toque ahumado y dulce. Simplemente córtala en trozos pequeños y agrégala a la ensalada.

Sugerencia #3: Incorporar en una hamburguesa

La cebolla asada al carbón es una adición deliciosa a cualquier hamburguesa. Agrégala como un ingrediente más o como topping para darle un toque especial.

Sugerencia #4: Combinar con queso de cabra y miel

Otra forma de servir la cebolla asada al carbón es combinándola con queso de cabra y miel. Simplemente corta la cebolla en trozos pequeños y agrégala a una tabla de queso.

Conclusión

La cebolla asada al carbón es una manera deliciosa de disfrutar de esta verdura. Con algunos consejos útiles y sugerencias para servirla, puedes preparar fácilmente la cebolla asada al carbón perfecta en casa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en asar la cebolla al carbón?

Por lo general, se tarda alrededor de una hora en asar la cebolla al carbón a una temperatura de 180-200 grados Celsius. Sin embargo, el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las cebollas y la cantidad de carbón utilizado.

¿Se puede asar la cebolla al carbón en una parrilla de gas?

No se recomienda asar la cebolla al carbón en una parrilla de gas, ya que no se obtendrá el sabor ahumado que se busca al asarla al carbón.

¿Puedo asar la cebolla al carbón en el horno?

Sí, también se puede asar la cebolla al carbón en el horno. Simplemente envuelve las cebollas en papel de aluminio y ásalas a 180-200 grados Celsius durante aproximadamente una hora.

¿Cómo puedo evitar que la cebolla se queme al asarla al carbón?

Para evitar que la cebolla se queme al asarla al carbón, asegúrate de controlar la temperatura de la parrilla y de voltear las cebollas regularmente. También puedes reducir la cantidad de carbón utilizado para disminuir la intensidad del calor.