Cocina arroz integral en minutos: trucos fáciles para una comida saludable y deliciosa

Mariam Letizia Reyes Rey febrero 28, 2023 5 min de lectura

Si estás buscando una forma sencilla de mejorar tu alimentación, el arroz integral es una excelente opción. Además de ser saludable, es fácil de cocinar y muy versátil en la cocina. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para cocinar arroz integral perfecto en minutos, así como algunos consejos y recetas deliciosas para disfrutarlo al máximo.

¿Por qué elegir arroz integral?

El arroz integral es la versión no refinada del arroz blanco que conocemos. En lugar de eliminar la cáscara y el germen, como se hace con el arroz blanco, el arroz integral se deja tal cual. Esta diferencia tiene varios beneficios para nuestra salud y para el medio ambiente:

Beneficios para la salud

El arroz integral es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

Menos procesamiento

El proceso de refinamiento al que se somete el arroz blanco requiere mucha agua y energía, y produce residuos tóxicos que dañan el medio ambiente. Al elegir arroz integral, estás apoyando una forma más sostenible de producción de alimentos.

Consejos previos para cocinar arroz integral

Antes de empezar a cocinar, es importante tener en cuenta algunos trucos para que el arroz integral quede perfecto:

Remojar el arroz

Remojar el arroz integral durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo puede ayudar a reducir el tiempo de cocción y mejorar su textura. Si remojas el arroz durante varias horas o toda la noche, el resultado será aún mejor.

Usar la proporción correcta de agua

El arroz integral requiere más agua que el arroz blanco para cocinarse adecuadamente. La proporción ideal es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz integral.

Añadir sal y aceite de oliva

Agregar una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva al agua de cocción puede mejorar el sabor y la textura del arroz integral.

Cómo cocinar arroz integral

Existen varias formas de cocinar arroz integral, pero las dos más comunes son en la estufa y en una arrocera.

Cocina en la estufa

Para cocinar arroz integral en la estufa, sigue estos pasos:

1. Enjuaga el arroz integral en agua fría y déjalo remojando durante al menos 30 minutos.
2. En una olla mediana, agrega el arroz y el doble de agua.
3. Agrega sal y aceite de oliva al agua y revuelve.
4. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla.
5. Cocina el arroz durante unos 40-45 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

Cocina en arrocera

Para cocinar arroz integral en una arrocera, sigue estas instrucciones:

1. Enjuaga el arroz integral en agua fría y déjalo remojando durante al menos 30 minutos.
2. Agrega el arroz y el doble de agua en la arrocera.
3. Agrega sal y aceite de oliva al agua y revuelve.
4. Cierra la tapa y selecciona la opción de arroz integral en la arrocera.
5. Espera hasta que la arrocera se detenga automáticamente, indicando que el arroz está listo.

Recetas deliciosas con arroz integral

El arroz integral es un ingrediente versátil que puede usarse en una variedad de platos. Aquí te presentamos dos recetas fáciles y deliciosas para disfrutarlo:

Ensalada de arroz integral con aguacate y tomate

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
• 1 tomate grande, cortado en cubos
• 1/4 de taza de cebolla roja picada
• 1/4 de taza de cilantro picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el arroz integral con el aguacate, el tomate, la cebolla y el cilantro.
2. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y sirve frío.

Bowl de arroz integral con verduras y pollo

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1/2 taza de brócoli, cortado en floretes
• 1/2 taza de zanahoria, rallada
• 1/2 taza de champiñones, cortados en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y saltea durante unos 5 minutos, hasta que esté dorado.
3. Añade las verduras y saltea durante otros 5 minutos, o hasta que estén tiernas.
4. Sirve el arroz integral en un tazón y agrega la mezcla de pollo y verduras encima.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Conclusión

El arroz integral es una opción saludable y sostenible que puede mejorar tu alimentación y tu bienestar. Con estos trucos y recetas, es fácil cocinar arroz integral perfecto en minutos y disfrutar de su delicioso sabor y textura en una variedad de platos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el arroz integral?

El arroz integral tarda entre 40 y 45 minutos en cocinarse en la estufa, y alrededor de 30 minutos en una arrocera.

¿Puedo remojar el arroz integral durante la noche?

Sí, puedes remojar el arroz integral durante varias horas o toda la noche para obtener mejores resultados.

¿El arroz integral es más caro que el arroz blanco?

El arroz integral puede ser un poco más caro que el arroz blanco, pero su valor nutricional y su sabor lo hacen una excelente inversión en tu salud.

¿Puedo congelar el arroz integral sobrante?

Sí, puedes congelar el arroz integral sobrante en porciones individuales para usarlo en futuros platos. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de congelarlo.